San Sebastián, 31 jul (EFE).- El diario The New York Times ha dedicado un extenso reportaje a la "explosión gastronómica" de la localidad guipuzcoana de Hondarribia, de la que destaca sus bares de pintxos y los restaurantes regentados por "un grupo de talentosos jóvenes chefs".

El reportaje, que se ha publicado en la edición del 29 de julio, resalta la fama de San Sebastián como un destino "reverenciado por los entusiastas de la comida" y explica que los "aprendices" de los maestros como Juan Mari Arzak y Martín Berasategui están extendiendo su saber hacer por toda la región.

Como resultado de esto, el diario neoyorquino se centra en Hondarribia, que "ha emergido como uno de los mejores lugares para experimentar la ambiciosa cocina de la región" y hacerlo sin soportar las "multitudes" de San Sebastián, "sólo a 13 millas de allí".

La variedad de productos autóctonos, la entrada diaria de pescado fresco y la existencia de una "masa crítica de nuevo talento" sitúan a la localidad costera, según el New York Times, como una lugar de referencia para los amantes de la gastronomía.

"Un pueblo en el que uno puede pasar el día murmurando. 'esto es lo mejor que he probado'", sostiene la redactora Ingrid K. Williams, quien firma la información.

El artículo incluye declaraciones de Bixente Muñoz, responsable del Gran Sol y ganador de numerosos premios por sus pintxos (uno de los cuales se describe con detalle en la información) y de Gorka Txapartegi, chef del restaurante Alameda.

Además de alabar las bondades de estos establecimientos, el reportaje destaca buenos bares de "txikiteo" y se detiene en describir la Parte Vieja y el barrio de pescadores de la localidad guipuzcoana.

El artículo, publicado en la sección de viajes del diario, incluye un listado de restaurantes, bares y hoteles de Hondarribia con sus respectivas direcciones y teléfonos. EFE